HKFoodsin teettämän grillaustutkimuksen mukaan makkara on edelleen suosituinta grillattavaa ja Suomessa syödäänkin kesäkuukausina noin miljoona grillimakkaraa joka päivä. HKFoodsin grillaustutkimuksen mukaan 85 prosenttia vastaajista kertoo grillaavansa makkaraa. Kesäkauden aikana, toukokuusta elokuuhun, sitä syödään Suomessa noin 30 miljoonaa pakettia. Tänä kesänä grillikauteen tuovat juhlan tuntua kaksi grillimakkaroiden merkkipaalua, 50 vuotta täyttävä HK Kabanossi sekä 10 vuotta täyttävä HK Maakarit.
Sydänmerkki makkaralle
Klassikkomakkara, HK Kabanossi, täyttää 50 vuotta. Kun HK Kabanossi lanseerattiin vuonna 1976, suomalaiset ottivat sen nopeasti omakseen. Vuosien varrella reseptejä on hiottu vastaamaan muuttuvia makuja ja trendejä, esimerkiksi suolapitoisuutta on vähennetty asteittain. Lisäksi tuoteperheeseen on tuotu jatkuvasti uusia makuja aina tulisista vaihtoehdoista juustoisiin versioihin.
Juhlavuoden kunniaksi HK Kabanossi -tuoteperheeseen tulee Suomen ensimmäinen grillimakkara, joka on saanut Sydänmerkin. HK Kabanossi Pikkusen parempi -grillimakkarassa on tuttu Kabanossin maku, mutta vähemmän suolaa ja rasvaa. Suolan vähentämiseksi makkarassa on käytetty HKFoodsin innovaatiota, Makusuolaa.
Luigi ja Mario makkarapaketissa
HK Maakarit -brändi syntyi kymmenisen vuotta sitten vastaamaan Suomeenkin rantautuneeseen artesaanitrendiin.
– Maakareiden raaka-aineisiin, lihapitoisuuteen ja maustamiseen haluttiin panostaa kunnolla, jotta lopputulos erottuu aidosti perinteisistä grillimakkaroista, HKFoodsin lihavalmisteiden kategoriapäällikkö Marika Rikkonen kertoo.
Lisäksi HKFoodsin Vantaan yksikköön perustettiin oma “pieni makkaratupa”, jossa makkaroita valmistetaan pienemmissä erissä ja käsityöhenkeä vaalien.
Yksi Maakareiden tunnistettavimmista piirteistä on niiden persoonallinen nimeäminen. Makkarat eivät ole vain makuja, vaan niillä on omat hahmonsa eri puolilta maailmaa, kuten baijerilainen Günther, krakovalainen Wojtek tai katalonialainen Carlos. Vuosein varrella nimistä on Rikkosen mukaan syntynyt oma pieni ilmiönsä ja esimerkiksi yhteiskuva Luigi ja Mario-makkarapaketeista kylmäaltaassa herätti aikanaan kansainvälistä somehuomiota, josta selvittiin vakuuttamalle, etteivät makkaroiksi olleet päätyneet tutut Super Mario -pelin hahmot.