Suomalaiset elintarvikealan ja päivittäistavarakaupan yritykset ovat käynnistäneet kansainvälisesti uraauurtavan jäljitettävyyshankkeen, Yhteentoimiva jäljitettävyys -ohjelman. Sen tavoitteena on vauhdittaa viennin kasvua, vastata lainsäädännön tietovaateisiin ja vahvistaa koko ruokaketjun kilpailukykyä, kertoo ohjelmaa koordinoiva standardointiyritys GS1 Finland tiedotteessaan. Mukana on jo joukko merkittäviä toimijoita, kuten Apetit, Atria, Fazer, HKFoods, Kesko, SOK ja Valio. Kehitystyö etenee vaiheittain vuoteen 2028 saakka.
Kun ohjelmassa kehitetyt ratkaisut otetaan käyttöön, niin kotimaisille kuin kansainvälisillekin kuluttajille voidaan tarjota mobiililaitteen kautta tietoa tuotteen matkasta pellolta pöytään. Se lisää GS1 Finlandin mukaan läpinäkyvyyttä, vahvistaa luottamusta suomalaisiin elintarvikkeisiin ja auttaa todentamaan vastuullisuutta.
– Kun yritykset ottavat käyttöön yhdessä kehitettyjä, standardeihin perustuvia toimintamalleja, voidaan varmistaa, että tieto kulkee koko ketjussa samalla tavalla. Tämä tehostaa yritysten tiedonhallintaa ja voi johtaa jopa merkittäviin kustannussäästöihin, sanoo GS1 Finlandin kasvujohtaja Anu Lahdenperä.
Hollantilainen asiantuntija: tieto avaa markkinoita
Suomessa vierailevan digitaalisten innovaatioiden asiantuntijan, hollantilaisen Harrij Schmeitzin mukaan teknologian ja tiedon hyödyntäminen ovat ratkaisevassa asemassa elintarvikeviennin kasvussa. Schmeitz esiintyi tiistaina 23.9. GS1:n koordinoimassa Food Data Summitissa Mall of Triplan Black Boxissa, Helsingissä, jonne ruokaketjun vaikuttajat kokoontuivat keskustelemaan yhteistyöstä ja datan yhteentoimivuuden merkityksestä ja mahdollisuuksista.
– Kun yritys hyödyntää kansainvälisiä standardeja, kynnys uusille markkinoille pääsemiseen madaltuu. Hollannissa tämä on ollut tärkeä tekijä viennin menestyksen taustalla, Schmeitz sanoo.
Hänen mukaansa onnistumisen kannalta ratkaisevia tekijöitä ovat datan kerääminen koko ruokaketjusta, tiivis yhteistyö eri toimijoiden kesken sekä teknologian monipuolinen hyödyntäminen.
Schmeitz on Hollannissa tunnettu ruokaketjun innovaatioiden edistäjä. Hän toimii mm. Fresh Upstream -verkoston puheenjohtajana ja tukee Growers United -osuuskuntaa innovaatiostrategioissa.
Suomelle mahdollisuus erottua
Suomessa rakennettava jäljitettävyysratkaisu on ainutlaatuinen myös kansainvälisesti. Työssä hyödynnetään kansainvälisten edelläkävijöiden kokemuksia, mutta samalla luodaan malli, joka vastaa Suomen erityistarpeisiin ja vahvistaa ruokaketjun kilpailukykyä myös tulevaisuudessa.
– Nyt kehitettävässä mallissa poikkeuksellista on sen laajuus: jäljitettävyystieto laajennetaan kulkemaan toimijalta toiselle koko ruokaketjussa. Kansainvälisesti harvinaista on se, ettei ratkaisua rajata vain tiettyihin tuoteryhmiin, Lahdenperä kertoo.
Jäljitettävyysratkaisu tarjoaa mahdollisuuden nostaa esiin suomalaisen ruoan vahvuudet: puhtaat raaka-aineet, korkean hygieniatason ja laadukkaan jalostuksen.
– Suomella on kaikki edellytykset nousta jäljitettävyyden mallimaaksi. Näen hyvää potentiaalia suomalaisille elintarvikkeille kansainvälisillä markkinoilla, Schmeitz toteaa.
Food Data Summit -tapahtuman paneelikeskusteluun osallistuivat suomalaisen ruokaketjun vaikuttajat.
Panelisteina Esa Mäki, Apetit (vas.), Harri Mäkivuokko, ProAgria, Arttu Laine, S-ryhmä, Mervi Turunen, Valio ja Mikko Käkelä, ETL.